Déjà vus

Accueil>Les entrées > CAPPUCINO DE BETTERAVES

CAPPUCINO DE BETTERAVES

Pour 4 personnes :

  • 2 grosses betteraves cuites, 30 cl de crème liquide, sel, poivre
  • 1 c à s de vinaigre balsamique, 4 cornichons malossol (gros)
  • 100g de jambon de Bayonne ou autre (facultatif), noisettes

Plus de détails


  1. Pelez les betteraves
  2. Mixez-les avec 15 cl de crème, le vinaigre, sel et poivre pour obtenir une préparation mousseuse
  3. Versez-la dans 4 verrines et réservez au frais
  4. Découpez les cornichons en petits dés
  5. Mixez le jambon très fin et mélangez le à la crème
  6. Fouettez la crème très froide restante en chantilly dans 1 récipient très froid et salez
  7. Déposez-la sur le velouté de betterave, garnissez de dés de cornichons, de noisettes grillées concassées et servez sans attendre (et le jambon haché)
  8. Vous pouvez le servir avec 1 tranche de pain grillé.




Newsletter

Recettes les + vues

Pas encore de recettes les + vues