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POMMES FARCIES AU MACIS

Pour 4 personnes :

  • 4 pommes golden, 2 pommes reinette, 2 jaunes d'oeufs
  • 3 c à s de crème double, 20g de beurre, 30g de sucre glace
  • 150g de sucre semoule, 80g de cassonade
  • 1 pincée de sel, 1 pincée de macis ou de cannelle + poivre

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  1. Pelez les goldens, coupez les en 2 dans le sens de la hauteur puis évidez les
  2. Disposez les demi-pommes dans 1 plat à four
  3. Mélangez la crème avec le sucre semoule, les jaunes d'oeufs, le sel et le macis dans 1 saladier
  4. Pelez les reinettes et râpez les avec 1 grosse grille en évitant les pépins
  5. Incorporez les à la préparation crémeuse et mélangez délicatement
  6. Préchauffez le four à 150°
  7. Répartissez la préparation dans les demi pommes, saupoudrez d'une pincée de cassonade et 1 noisette de beurre
  8. Cuisez 30mn à 150°
  9. Dégustez les tièdes de préférence ou froides avec 1 nuage de sucre glace.




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