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Entrées froides 14 recettes

-- de A à Z de Z à A Tri

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  GATEAU D'OMELETTES

  Pour 4 personnes : 8 oeufs, 120 grammes tomates, 60 grammes tapenade 150 grammes épinards, 40 grammes pignons de pin 15 grammes beurre, 2 gousses d'ail, 10 cL d'huile d'olive 1 botte de ciboulette, sel, poivre

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  COURGETTES FARCIES AUX CREVETTES

  Pour 4 personnes : 4 courgettes, 400 g de ricotta, 1 pomelo, sel, poivre 150 g petites crevettes roses décortiquées 50 g d’olives noires dénoyautées, 1 c à s d'huile d'olive

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  RILLETTES PAYSANNES

  Pour 4 personnes : 500 g d'épaule de porc, 500 g de panne (graisse de porc) 4 g de quatre-épices, 15 g de sel 5 g de poivre noir du moulin, 150 g de saindoux

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  CAPPUCINO DE BETTERAVES

  Pour 4 personnes : 2 grosses betteraves cuites, 30 cl de crème liquide, sel, poivre 1 c à s de vinaigre balsamique, 4 cornichons malossol (gros) 100g de jambon de Bayonne ou autre (facultatif), noisettes

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  CITRONS FARCIS AU SAUMON

  Pour 4 personnes : 300g de saumon frais, 4 citrons non traités 1 échalotte, basilic ou cerfeuil, 150g de féta 2 tomates, 3 pincées de cumin en poudre

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  CAKE POTIRON ET NOISETTES...

  Pour 6 personnes : 200g de purée de potiron, 175g de farine, 90g de sucre de canne 2 oeufs, 10cl sd'huile d'olive, 2 c à c de levure 50g de farine de noisette torrifiées, 50g de poudre d'amandes 1/2 c à c de cardamome en poudre, sel

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  GLACE A LA COURGETTE

  Pour 4 à 6 personnes : 600g de courgettes, 3 petits suisses, 4 c à s d'huile d'olive le jus de 1/2 citron, sel, poivre

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  CAKE AUX COURGETTES

  Pour 6 personnes : 300 g de courgettes, 2 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 2 dl d'huile d'olive 350 g de farine, 1/2 c à c de bicarbonate de soude, 1 sachet de levure en poudre, 2 c à c de cannelle 1 c à c de noix muscade, 1 pincée de sel, 1 citron, 125 g de noix

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  MOULES AU YAOURT

  Pour 6 personnes : 2 kg de moules, 2 yaourts, 2 c à c de moutarde, sel, poivre 3 c à s d'huile d'olive, 2 c à s de ciboulette, 1 jus de citron

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  OEUFS FARCIS AU ROQUEFORT

  Pour 8 personnes : 8 oeufs durs, 60 g de roquefort, 3 c à s de crème fraîche 1 pincée de paprika, poivre, 1 c à c de moutarde forte quelques feuilles de salade, olives noires, 2 tomates

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