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POTAGE ANTILLAIS

Pour 4 personnes :

  • 2 avocats et 1 citron vert, 410 ml de lait concentré non sucré ou de lait de coco
  • 4 crevettes roses décortiquées
  • 2 c à c de fumet de poisson, 2 pincées de piment, sel

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  • Pelez et coupez les avocats en morceaux
  • Les mixer avec le lait concentré, le jus de citron et le fumet de poisson dilué dans 200 ml d'eau, pendant 2 mn.
  • Versez le contenu dans 1 casserole et faites chauffer à feu doux pendant quelques minutes en remuant.
  • Le servir chaud ou froid dans de petits bols et décorer avec les crevettes et une pointe de piment de cayenne.




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