FRITES DE PANAÏS AU MIEL & EPICES

Pour 4 personnes :

1 kg de panais, 2 c à c rases de coriandre moulue, 1 c à s rase de cumin moulu
6 c à s d'huile d'olive, 2 c à s rases de miel liquide (acacia), poivre du moulin, fleur de sel

Préchauffez votre four à 210°C
Pelez les panais, lavez-les et coupez-les en forme de grosses frites
Séchez-les sur un papier absorbant puis mettez-les dans un grand saladier
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, les épices, le poivre du moulin et le miel, versez sur les panais et mélangez bien
Mettez les panais sur une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
Enfournez de 15 à 20 minutes environ, jusqu'à ce que les panais soient tendres (testez avec la pointe d'un couteau)
Saupoudrez de fleur de sel et servez chaud avec des cuisses de canard confites par exemple.