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SAUMON SAUCE AUX MOULES

Pour 3 ou 4 personnes :

  • 1 boîte de saumon, 1 litre de moules, sel, poivre, 1 dl de crème
  • 100 g de crevettes roses, 40 g de farine, 50 g de beurre.

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  1. Chauffer le saumon au bain-marie, et le tenir au chaud
  2. Ouvrir les moules, les retirer des coquilles, garder l'eau des moules
  3. Faire un roux blond mouillé avec l'eau du saumon et des moules
  4. Assaisonnez, ajouter le moules
  5. Napper le saumon et les crevettes décortiquées
  6. Servez avec pâtes, des pommes vapeur ou des fenouils vapeur ou encore une purée de céleri rave vapeur sans beurre ni crème.




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