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CRUMBLE DE LÉGUMES AUX FRUITS SECS

Pour 4 personnes :

  • 200g de petits pois, 1 citron, 1/2 bouquet de coriandre, 2 carottes
  • sel poivre, 1 courgette, 2 oignons, 50g de noisettes hachées
  • 6 pruneaux, 60g de farine 40g de muesli
  • 60g de beurre ou margarine végétale, 1 c à s d'huile de colza

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  1. Épluchez les carottes, lavez les courgettes et râpez les.
  2. Pelez et émincez les oignons
  3. Poêlez le tout avec les petits pois et la coriandre ciselée pendant 8mn avec l'huile de colza et le jus de citron
  4. Dénoyautez les pruneaux, coupez les en dés et les mélangez aux légumes avec les noisettes
  5. Dans 1 bol, mélangez le beurre ramolli avec la farine et le muesli du bout des doigts pour obtenir 1 pâte sableuse
  6.  Versez les légumes dans 4 plats à gratin individuels, les recouvrir de la pâte à crumble
  7. Faire dorer au four 20 mn à th. 6 (180°)
  8. Servez avec 1 salade verte ou 1 autre crudité pour 1 repas léger du soir.




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