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TARTE AU SAUMON & BROCOLIS

Pour 4 personnes :

  • 1 rouleau de pâte brisée, 200 g de saumon fumé, 200 g de brocolis
  • 250 g de ricotta, 3 ouefs, sel poivre du moulin

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  1. Faites blanchir les brocolis 2 mn dans de l'eau bouillante salée puis plongez les dans de l'eau très froide pour fixer la couleur
  2. Egouttez les soigneusement
  3. Découpez le saumon en lanières
  4. Ecrasez la ricotta avec 1 fourchette et ajouttez y les oeufs battus en omelette et mélangez énergiquement avec 1 fouet
  5. Ajoutez le saumon à cette préparation, salez un peu et poivrez
  6. Préchauffez le four Th 7
  7. Garnissez 1 moule à tarte de 25 cm de diamètre avec la pâte et la faire précuire pendant 10 mn
  8. Versez la préparation dessus et répartissez les brocolis en les enfonçant légèrement
  9. Mettre au four 30 mn
  10. A servir avec 1 salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de citron si vous la mangez le soir en plat.




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