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ROUGETS FARCIS AUX ALGUES ET A LA MENTHE

Pour 4 personnes :

  • 4 rougets, 80g de dulse, 8 feuilles de menthe
  • 40g de beurre, piment d'Espelette moulu, sel

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  1. Préchauffez le four à 180° (th. 6)
  2. Essuyez les rougets avec du papier absorbant
  3. Rinez les algues, les égoutter et les émincer avec la menthe
  4. Garnir les rougets avec les 2/3 du mélange
  5. Salez légèrement puis ajoutez le piment et des noisettes de beurre
  6. Mettre dans un plat et enfournez 10 à 15mn
  7. Répartir le reste du mélange sur les rougets et servir de suite
  8. Avec un riz blanc ou une purée de légumes.




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