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TARTARE D'ALGUES ET NOISETTES

Pour 4 personnes :

  • 200g d'algues mélangées, 1 baguette au levain, 40g de noisettes
  • 3 c à s de câpres, 2 petites échalottes, 4 branches de persil
  • 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre

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  1. Faire dorer les noisettes à sec dans une poêle pendant 2mn
  2. Laisser les refroidir et les concasser
  3. Hacher finement les algues, les échalottes, le persil et les câpres
  4. Versez dans un saladier, ajouter les noisettes, l'huile et un peu de sel si nécessaire et du poivre, bien mélanger
  5.  Coupez la baguette en rondelles, faites les griller
  6. Etaler le tartare sur le pain et servir aussitôt
  7. A l'apéro ou avec une salade en entrée.




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