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GLACE A LA COURGETTE

Pour 4 à 6 personnes :

  • 600g de courgettes, 3 petits suisses, 4 c à s d'huile d'olive
  • le jus de 1/2 citron, sel, poivre

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  1. Laver les courgettes sans les peler, coupez les en tronçons et cuisez à la vapeur pendant 10mn
  2. Les passer sous l'eau froide pour les refroidir et garder leur couleur et bien les égoutter
  3. Les mixer avec les petits suisses, sel, poivre, citron et l'huile d'olive
  4. Passer à la sorbetière pendant 20mn
  5. On peut essayer de remplacer les petits suisses par du mascarpone ou du chèvre frais
  6. A servir avec un gaspacho ou 1 salade.




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