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Potages 11 recettes

-- de A à Z de Z à A Tri

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  nouveauSOUPE CAROTTES ET ORANGE

  Pour 4 personnes : 1 kg de carottes, 3 oranges à jus, 1 c à s de chèvre frais 25 cl de bouillon de volaille, sel, poivre du moulin

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  nouveauCREME DE CHOU-FLEUR ET POMME

  Pour 4 personnes : 1 chou-fleur, 1,5 pomme Grany-Smith, 20cl de créme liquide 1L de bouillon de légumes, 1/2 c à c de cumin 4 tranches de pain d'épices

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  POTAGE AUX EPINARDS

  Pour 4 personnes : 1 kg d’épinards, 1 bouquet de coriandre 50 cl de crème fraîche, 20 cl de lait  30 g de beurre, noix de muscade, sel, poivre

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  SOUPE DE LENTILLES AU FOIE GRAS

  Pour 4 personnes : 200 g de lentilles vertes, 150 g de foie gras entier de canard 1 échalote, 1 bouquet garni, 1 l de bouillon de légumes

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  SOUPE DE POIVRONS GRILLES

  Pour 6 personnes : 6 gros poivrons rouges, 25 cl de bouillon de légumes 1 picée de piment, 15 cl d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre de xérès, 1 gousse d'ail, sel

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  VELOUTE AUX BROCOLIS

  Pour 4 personnes : 500g de brocolis, 1,8l de bouillon végétal, 2 grosses pommes de terre  4 c à s de tamari ou de sauce soja, 1dl de crème végétale (soja, amandes...)

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  SOUPE VERT TENDRE & NOIX DE CAJOU

  Pour 6 personnes : 3 bottes de fanes de radis, 2 c à s d'huile d'olive, 1 bulbe de fenouil 6 feuilles de laitue, 3 poignées de flocon de riz 3 c à s de purée de noix d'acajou, sel, poivre

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  POTAGE AUX FANES DE RADIS

  Pour 4 personnes : tiges et feuilles d'une botte de radis, sel, 2 oignons 1 litre d'eau, 50 g de beurre ou 4 c à s d'huile d'olive

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  SOUPE FROIDE ESPAGNOLE

  Pour 4 personnes : 350 g de concombre, 150 g de tomates, 200 g de jambon cuit 12 olives vertes, 2 grosses gousses d'ail, sel, poivre, yaourt, glaçons, huile d'olive, vinaigre

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  POTAGE ANTILLAIS

  Pour 4 personnes : 2 avocats et 1 citron vert, 410 ml de lait concentré non sucré ou de lait de coco 4 crevettes roses décortiquées 2 c à c de fumet de poisson, 2 pincées de piment, sel

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