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FILET DE CANARD EN MARINADE

Pour 4 personnes :

  • 2 magrets de canard, 1 gousse d'ail ou du gingembre frais râpé
  • 1 citron pressé, huile d'olive, 1 c à c de curry, 1 c à s de sauce soja
  • romarin, 2 courgettes, riz ou mélange de céréales

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  1. Préparer votre marinade en mélangeant tous les ingrédients dont 3 c à s d'huile et 1 c à c de gingembre si vous l'utilisez ou la gousse d'ail pressé
  2. Enlever la peau des magrets et coupez les en 2 puis les faire mariner au moins 1/2 H
  3. Cuisez vos courgettes entières à la vapeur pendant 15 mn
  4. Faire cuire le riz ou les céréales le temps indiqué sur le paquet
  5. Mettez 3 c à s d'huile d'olive dans 1 poêle et mettez les magrets à cuire 3 à 4mn (suivant votre goût) par face à feu assez fort sans que ça brule
  6. Rajoutez en fin de cuissson la marinade et laissez frémir 1 mn
  7. Vous pouvez remplacer le canard par des escalopes de poulet, de  dinde ou de la saucisse de Toulouse et du citron vert ou jaune.




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