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CANNELLONI AUX POIREAUX

Pour 4 personnes :

  • 12 blancs de poireaux, 800g de grosses tomates, 2 oignons
  • 2 gousses d'ail, 12 cannellonis 30g de concenté de tomates
  • 1 c à c de sucre, 1 c à c de romarin en poudre ou 1 branche frais

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  1. Laver les blancs de poireaux, coupez les en bâtons de la taille des cannellonis, les blanchir puis les égoutter.
  2. Ébouillantez les tomates, les peler et les couper.
  3. Pelez et hachez les oignons et l'ail, et les faire revenir dans 3 c à s d'huile d'olive.
  4. Ajouter alors les tomates, les rondelles de poireaux restant, le romarin, le sucre et le concentré de tomates.
  5. Sel, poivre et laissez mijoter 15 mn.
  6. Remplissez chaque cannelloni avec les blancs de poireaux et disposez les dans 1 plat à gratin huilé recouvrez les de sauce tomate.
  7. Cuire à four chaud 15 à 20 mn.
  8. A servir avec une salade pour le repas du soir ou en accompagnement d'une viande grillée ou poisson.




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