Soupe froide de poivrons rouges grillés

SOUPE DE POIVRONS GRILLES

Pour 6 personnes :

Lavez les poivrons
Allumez le four en position grill et réglez sur la valeur moyenne
Mettez la grille dessous à 1 dizaine de cm et mettez une plaque dessous pour récupérer l'eau qui va couler des poivrons
Posez les poivrons sur la grille environ 5mn par face en comptant 4 faces
Surveillez les pour qu'ils ne brûlent pas
Quans la peau est brunie, enlevez les et mettez les entier dans un saladier puis couvrez pour les laisser refroidir
Quand ils sont froids retirez la peau et mixez les avec l'ail, le vinaigre, le piment et l'huile d'olive
Préparez le bouillon de légumes et mélangez le avec les poivrons mixés
Rajoutez du sel si nécessaire et mettre au frais au moins 4H
Servez tel quel ou avec des quenelles de fromage aux herbes que vous ferez avec 1 c à s.