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PICAS PECHES ET JAMBON

Pour 6 personnes :

  • 4 pêches moyennes, 3 c à s de vinaigre de Xérès
  • 6 tranches fines de jambon cru, 24 feuilles de basilic

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  1. Laver et couper les pêches en 2
  2. Les dénoyauter et couper chaque moitié en 3 tranches
  3. Mettre dans 1 saladier et ajouter le vinaigre
  4. Mélanger délicatement avec les mains pour bien enrober les pêches sans les briser
  5. Passer au frigo 15 mn
  6. Couper chaque tranche de jambon dans le sens de la longueur et enrouler les tranches de pêches à l'intérieur
  7. Piquer avec 1 feuille de basilic.
  8. Servez soit tel quel ou les passer 2 mn au grill du four ou sur le barnecue.




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