Crème glacée à l'huile d'olive
Super simple
Bon marché

La glace à l'huile est parfaite (pour le foie) pour l'entre deux fêtes de fin d'année mais pas que !!!

Prep.
Cuisson
Attente 30m
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 20 cl de lait entier
  • 10 cl de crème fleurette
  • 140 grammes de sucre en poudre
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 1 pincée(s) de fleur de sel

Préparation de la recette de Crème glacée à l'huile d'olive

  1. Portez le lait à ébullition avec la crème dans 1 casserole.
  2. Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs , jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  3. Versez le lait chaud dessus tout en fouettant, remettez le tout dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant.
  4. Lorsque la crème commence à épaissir, retirez-la du feu, laissez refroidir et mettez-la au réfrigérateur au moins 30mn.
  5. Mélangez la fleur de sel à l'huile d'olive et incorporez-la à la crème.
  6. Transvasez dans 1 sorbetière et faites turbiner entre 30 et 40mn.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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