Boulettes de porc citron-fenouil
Super simple
Bon marché

Les boulettes de viande sont toujours populaires si elles sont servies avec des pignons grillés et du chou frisé !!!

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 800 grammes de tomates pelées
  • 1 citron
  • 500 de viande de porc hachée
  • 2 c. à c. de graines de fenouil
  • 250 grammes de chou frisé
  • 25 pignons de pin grillés
  • 4 pincées de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Boulettes de porc citron-fenouil

  1. Dans 1 casserole moyenne, chauffer 1 c. à s. d'huile à feu moyen, ajouter l'oignon et l'ail émincés dans la poêle et cuire 5mn.
  2. Versez les tomates avec un peu d'eau, augmenter la chaleur et laisser mousser pendant 15mn.
  3. Dans un saladier, mélanger le zeste de citron, la viande hachée, les graines de fenouil et, sel et poivre.
  4. Bien mélanger, puis façonner des boulettes de la taille d'une noix.
  5. Chauffer l'huile restante dans 1 poêle à feu moyen, ajouter les boulettes et faire dorer 5mn, puis verser les tomates concassées.
  6. Laisser mijoter pendant 10mn, puis ajouter le chou frisé lavé, couvrir et cuire 5mn de plus jusqu'à ce qu'il soit flétri.
  7. Assaisonnez au goût si nécessaire et saupoudrez de pignons.
  8. Servir avec les quartiers de citron, pour les presser, et le pain grillé ou la purée, si vous le désirez.

Apports nutritionnels

sans gluten sans lactose

Par portion
  • Kcal: 400 kcal

Partager cette recette

Soyez le premier à poster 1 commentaire

Vous devez être connecté pour commenter

 

 Annonces