Soupe froide de carottes
Super simple
Bon marché

Une recette simple et économique de soupe froide pour l'été, c'est pas courant et c'est délicieux !!!

Prep.
Cuisson
Attente 4h
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 1/2 kilo(s) Carottes
  • 2 Citrons
  • 1 Poivron
  • 1 Courgette
  • 1 Tomate
  • 1 cuillère(s) à café Cumin
  • 1 pincée(s) Fleur de sel
  • 20 cl de Crème de soja
  • 15 cl d'huile d'olive

Préparation de la recette de Soupe froide de carottes

  1. Si les carottes sont bio lavez les seulement sinon épluchez les également.
  2. Coupez-les en rondelles assez épaisses ainsi que le poivron, la courgette et la tomate en morceaux.
  3. Mettre les légumes coupés dans 1 cocotte ou 1 grande casserole et recouvrir d'eau de 1 cm.
  4. Salez, poivrez et ajouter 1 c à c de cumin en poudre et laissez cuire à couvert après l'ébullition pendant 20mn à feu moyen.
  5. Pendant ce temps râpez 1 zeste de citron et pressez les 2 citrons dans la crème de soja que vous aurez mis dans un grand bol, bien mélanger et laissez au frais.
  6. Passer la soupe au mixeur et après refroidissement complet la mettre 4 H au réfrigérateur.
  7. Servir bien froide dans des bols ou des assiettes avec 1 pincée de fleur de sel et 1 filet d'huile d'olive.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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