Une viande cuite en croûte de sel est beaucoup plus tendre car elle garde tout son jus pendant la cuisson.
Catégorie: | Plats de viandes |
Saisons |
1 oeuf |
2 gousses d'ail |
6 brins de thym frais |
250 grammes de farine |
200 grammes de gros sel gris |
10 cl d'eau |
500 grammes de gigot désossé |
40 grammes de beurre |
4 pincée(s) de sel |
3 pincée(s) de poivre du moulin |
Serving size is Diététique sans lactose
Par portion