Tajine de pommes de terres
Super simple
Bon marché

Un tajine végétarien avec un assortiment de pommes de terre, simple, économique et délicieux.

Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

  • 1 kilo(s) de pomme de terre
  • 2 oignons
  • 1 kilo(s) de pomme de terre
  • 4 gousses d'ail
  • 2 citrons confits au sel
  • 2 de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère(s) à café de piment d'Espelette
  • 500 grammes de pommes de terre
  • 8 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 grosses patates douces
  • 6 branches de coriandre fraîche

Préparation de la recette de Tajine de pommes de terres

  1. Éplucher les pommes de terre et les patates douces. Couper les en morceaux de 5cm de côté.
  2. Pelez et tranchez les oignons en quartiers. Rincez les citrons à l'eau et les émincer en petits cubes.
  3. Mélanger l'huile avec 15 cl d'eau et incorporez les épices à ce mélange.
  4. Mettre les pommes de terre, les patates douces, les oignons, l'ail entier et les citrons confits dans la tajine.
  5. Arrosez avec le mélange d'épices et couvrez avec le couvercle à tajine, faire cuire à feu doux ou au four (175°) pendant 45mn.
  6. Ajoutez 1 peu d'eau en fin de cuisson si nécessaire. Vérifiez la cuisson en piquant avec 1 fourchette.
  7. Vous pouvez ajouter des olives et 1 piment doux 10mn avant la fin de cuisson.
  8. Servez en ajoutant la coriandre ciselée.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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