Découvrez le piccata de tours : un délice à ne pas manquer

Niché en plein centre-ville, Le Piccata offre une parenthèse italienne qui fait parler les gourmands tourangeaux. Ici, la pâte est travaillée avec soin, la cuisson se fait à la flamme, et l’on ressent tout de suite la passion qui anime l’équipe. Ceux qui recherchent un vrai goût d’Italie trouvent leur bonheur, entre recettes traditionnelles et créations du moment. Si vous aimez les belles pizzas et les plats généreux, le piccata tours coche toutes les cases.

Présentation du Piccata de Tours

Le Piccata s’est imposé comme une adresse chaleureuse où l’on vient pour le goût, mais aussi pour l’ambiance. L’histoire de la pizzeria Le Piccata commence avec une idée simple : cuisiner comme à la maison, avec des produits triés sur le volet. Pas de chichi, juste le respect des saisons, des gestes précis et une vraie générosité dans l’assiette.

Les habitués aiment rappeler que cette maison a grandi grâce au bouche-à-oreille. Au fil des années, la carte s’est étoffée, la pâte s’est perfectionnée, et la passion pour les classiques italiens est restée intacte. Aujourd’hui, le piccata tours est un point de rendez-vous pour qui veut une pizza artisanale bien levée, cuite à point et servie avec le sourire.

Ici, rien n’est laissé au hasard : pétrissage minutieux, repos de la pâte suffisamment long, assemblage équilibré entre sauce tomate et fromage, et cuisson maîtrisée. Le résultat ? Une croûte légère, des bords alvéolés, des parfums nets qui mettent tout le monde d’accord. On mord dans une part, et on comprend pourquoi cette adresse fait partie des incontournables du centre de Tours.

Côté produits, la sélection fait la différence : charcuteries fines, tomates pelées à la chair parfumée, herbes fraîches, huiles d’olive de caractère. Les recettes suivent l’inspiration du chef et les arrivages, ce qui permet de garder une carte vivante. Ceux qui aiment l’Italie dans sa version la plus simple y retrouvent des repères rassurants sans que cela devienne répétitif.

Le service est attentionné, discret quand il le faut, plus bavard si vous cherchez un conseil. L’équipe connaît la carte sur le bout des doigts et peut orienter selon vos envies du moment : une pizza relevée, une option plus végétale, un plat mijoté qui réconforte. C’est aussi ce sens de l’écoute qui fait revenir les clients.

Enfin, l’emplacement facilite la vie : on y passe avant un cinéma, après une balade en ville, ou pour un dîner improvisé. Le piccata tours profite d’un quartier dynamique, bien desservi, où l’on trouve autant des étudiants que des familles, des travailleurs du centre et des visiteurs de passage.

Ambiance et décor

La salle mêle charme urbain et touches italiennes : couleurs chaudes, matériaux bruts, banquettes confortables et vue sur le four. On sent la chaleur de la cuisson et l’on voit les pizzaioli à l’œuvre, un vrai spectacle pour les curieux. L’éclairage reste tamisé, parfait pour un dîner en tête-à-tête ou un repas entre amis.

Si vous aimez observer la pâte qui gonfle, demandez une table avec vue sur le four à bois. Les beaux jours, une terrasse permet de profiter de l’air du centre historique. Pour un repas familial plus calme, privilégiez les heures creuses, en début de service du soir.

Astuce locale : pour les grandes tablées, prévenez le restaurant afin d’être installés confortablement. Et si vous cherchez une atmosphère plus intimiste, arrivez tôt le week-end, avant le pic d’affluence. C’est souvent le bon moment pour discuter avec l’équipe et glaner des idées de plats. Le piccata tours brille aussi par cette convivialité bien dosée.

Le menu et les spécialités

La spécialité de la maison, c’est la pizza artisanale, préparée avec une pâte travaillée chaque jour et laissée au repos pour gagner en souplesse. La cuisson apporte ce petit goût fumé que les amateurs recherchent. La sauce tomate est confectionnée avec des pulpes bien mûres, relevée juste ce qu’il faut pour ne pas masquer les autres ingrédients.

Les recettes vont des grandes classiques aux compositions plus actuelles : margherita, diavola, capricciosa, mais aussi des pizzas à la crème pour les palais qui aiment la douceur. Le fromage est dosé avec mesure, la mozzarella allonge et parfume, le basilic apporte sa fraîcheur. Quand une pizza sort du four, on reconnaît tout de suite la pâte souple et les parfums francs.

Autre fierté de la maison : la piccata façon trattoria. Une viande finement tranchée, nappée d’une sauce citronnée, servie avec des accompagnements simples et efficaces. C’est le plat qui donne son nom au lieu et qui séduit ceux qui ont envie d’autre chose qu’une pizza, tout en restant dans l’esprit italien.

Du côté des antipasti, les assiettes à partager font le bonheur des tables conviviales : légumes grillés, burrata crémeuse, charcuteries italiennes soigneusement sélectionnées. Les pâtes changent au gré des envies : carbonara à l’ancienne, bolognaise bien réduite, recettes du moment selon les arrivages. À l’heure du dessert, impossible de faire l’impasse sur un tiramisu aérien ou une panna cotta à la vanille.

Les produits utilisés misent sur la qualité : tomates San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, huile d’olive au fruité maîtrisé. Quand c’est possible, les garnitures suivent la saison pour préserver goût et texture. Rien de pesant, seulement des associations justes, pensées pour que chaque bouchée reste équilibrée.

Conseil d’habitué : si c’est votre première visite au piccata tours, commencez par une margherita pour juger la pâte et la sauce, puis partagez une pizza plus gourmande. Ajoutez une salade de roquette pour la fraîcheur et gardez une place pour le dessert. Ceux qui aiment les saveurs corsées peuvent demander un filet d’huile pimentée maison, servi à part pour ajuster le piquant.

Plats phares

• Margherita verace : pâte légère, sauce tomate parfumée, basilic frais et mozzarella, l’essentiel qui fait la différence.
• Diavola : salami relevé, tomate, mozzarella, une pointe de piquant équilibrée par une pâte moelleuse à la cornicione dorée.
• Parma e rucola : jambon affiné, roquette croquante, copeaux de parmesan, mélange parfait entre salin et végétal.
• Piccata au citron : viande fine, jus citronné et câpres, accompagnement simple pour laisser parler la sauce.
• Tiramisu maison : crème onctueuse, biscuit café, cacao amer, un classique maîtrisé sans lourdeur.

Comment y accéder

Le Piccata se trouve en plein cœur de Tours, à distance de marche des principaux points d’intérêt du centre. On y arrive facilement en tram ou en bus, et la gare n’est pas loin pour ceux qui viennent de plus loin. Si vous circulez à vélo, des arceaux de stationnement sont présents tout autour du quartier, ce qui rend l’arrêt très pratique.

En transport en commun, descendez au centre-ville puis rejoignez la rue commerçante la plus proche : il suffit de longer les vitrines pour tomber sur la devanture. À pied, comptez quelques minutes depuis les places emblématiques. En voiture, plusieurs parkings couverts ou en surface jalonnent le centre, ce qui permet de trouver une place sans trop s’éloigner.

Pour optimiser votre venue, anticipez les heures de forte affluence, surtout le vendredi soir et le samedi. Le piccata tours reste accessible, mais mieux vaut arriver tôt ou réserver pour une grande tablée. Les soirs d’été, l’animation du quartier attire du monde : prévoir un léger temps supplémentaire pour se garer reste une bonne idée.

Astuce pratique : si vous êtes en famille, privilégiez le tram pour éviter la recherche de stationnement, et visez le premier service du soir. Entre collègues, pensez à un déjeuner tardif pour profiter d’une salle plus calme. Pour un dîner romantique, demandez une table à l’écart et laissez l’équipe vous guider vers une bouteille italienne adaptée à vos plats.

Horaires d’ouverture

Le Piccata est ouvert 7 jours sur 7, avec des horaires flexibles qui s’adaptent aux habitudes du centre-ville : service le midi et le soir, et des amplitudes plus larges en fin de semaine. Pour une expérience fluide, arrivez en début de service le week-end. En semaine, le créneau après 13 h offre souvent une ambiance plus posée.

Coordonnées et accès

Situé au cœur de Tours, le restaurant se repère facilement à proximité des rues les plus animées et des places historiques. L’arrêt de tram le plus proche se trouve à quelques minutes à pied, et plusieurs lignes de bus desservent le périmètre. Les parkings centraux permettent de rejoindre la salle en peu de temps, même lors des soirées chargées.

Si vous venez de la gare, le trajet peut se faire à pied en suivant l’avenue principale vers le centre. À vélo, privilégiez les grands axes cyclables et attachez votre monture sur un arceau visible. Pour toute information de dernière minute, un coup de fil au restaurant reste le plus simple, notamment pour les groupes ou une demande spécifique.

Avis des clients

Ce que les clients retiennent le plus souvent, c’est la pâte : légère, gonflée, avec une cuisson bien saisie. Les topping sont appréciés pour leur fraîcheur, sans surcharge, et la pizza reste digeste. On parle aussi du service, souriant et efficace, qui tient la cadence même quand la salle se remplit.

Beaucoup saluent le rapport qualité-prix et la constance dans l’exécution, deux points qui font la réputation du piccata tours. Les familles aiment la convivialité, les groupes profitent des grandes tables, et les amateurs d’Italie trouvent des saveurs nettes sans détour superflu. Les desserts, notamment le tiramisu, reviennent souvent dans les recommandations.