Colin auxépices douces

Name: Colin auxépices douces
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: Latin
Ingredients: 4, ,pavés de colin; 250, grammes ,de riz long; 1, ,oignon; 1, ,gousse d'ail; 40, grammes ,de raisins secs blonds; 15, cl ,de crème liquide; 30, grammes ,de beurre; 1, ,baton de canelle; 2, ,doses de safran; 4, pincée(s) ,de sel; 2, pincée(s) ,de poivre du moulin

Super simple Bon marché

Prép. 15Mn Cuisson 30Mn

Le colin est un poisson économique et simple à prépare surtout les filets. Cette recette vous fera penser à la paella aux poissons.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

4 pavés de colin
250 grammes de riz long
1 oignon
1 gousse d'ail
40 grammes de raisins secs blonds
15 cl de crème liquide
30 grammes de beurre
1 baton de canelle
2 doses de safran
4 pincée(s) de sel
2 pincée(s) de poivre du moulin

Préparation

Faites rissoler l'oignon haché 3mn dans 1 sauteuse avec15g de beurre, ajoutez le riz et remuez 2mn.
Versez 60 cl d'eau bouillante, les raisins, le safran, la cannelle, sel et poivre.
Couvrez laissez cuire 15mn à feu doux, posez les pavés de poisson dessus et cuire 8mn de plus.
Hors du feu, parsemez le riz de parcelles de beurre, couvrez et réservez.
Dans 1 petite casserole, faire réduire légèrement la crème avec l'ail haché et 1 pincée de safran, salez.
Servez le poisson nappé de sauce avec le riz parsemé de coriandre ciselée.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique sans gluten

Par portion