Couscous chips coco

Name: Couscous chips coco
Cook time: 15 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: Latin
Ingredients: 4, ,blancs de poulet; 40, cl ,de bouillon de légumes; 400, grammes ,de chair d'ananas; 1, ,concombre; 50, grammes ,de copeaux de noix de coco; 400, grammes ,de semoule de couscous précuit; 6, cuillère(s) à soupe ,d'huile d'olive; 4, pincée(s) ,de sel; 4, ,tours de moulin à poivre

Super simple Bon marché

Prép. 20Mn Cuisson 15Mn

Un drôle de couscous qui marie des saveurs originales avec des chips de coco, pour gourmets curieux !

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

4 blancs de poulet
40 cl de bouillon de légumes
400 grammes de chair d'ananas
1 concombre
50 grammes de copeaux de noix de coco
400 grammes de semoule de couscous précuit
6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
4 pincée(s) de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation

Découpez le poulet en cubes, les faire dorer 10mn à la poêle avec 2 c. à s. d'huile d'olive, réservez au chaud entre 2 assiettes.
Coupez la chair d'ananas en gros cubes, les faire dorer dans la même poêle de tous côtés, réservez au chaud.
Portez à ébullition le bouillon avec le curry et 2 c. à s. d'huile d'olive, versez la semoule hors du feu et laissez gonfler 5mn.
Pendant ce temps, épluchez 1 concombre, coupez-le dans la longueur, ôtez les graines et taillez-le en gros cubes.
Faire légèrement dorer les copeaux de noix de coco à sec dans 1 poêle antiadhésive.
Mélangez tous les ingrédients avec 2 c. à s. d'huile d'olive, salez, poivrez.
Servez de suite décoré des chips de coco.

Apports nutritionnels

Serving size is sans lactose

Par portion