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Super simple
Bon marché
Cette recette simple et économique, qui remonte au Moyen Age, offre l'occasion de redécouvrir l'arôme subtil des coings, ce fruit automnal qui tend a être oublié de nos jours.
Prép.
Cuisson
Catégorie:
Ingrédients
Pour 8 Personne(s)
Recette
- 8 coings mûrs
- 60 grammes de miel (d’acacia par exemple)
- 60 grammes de beurre
- 15 cl de vin blanc doux (un Sauternes par exemple)
Préparation de la recette de Coings rôtis dans le miel et au vin blanc doux
- Préchauffez le four th.3 (150°C).
- Beurrez un plat en céramique assez large pour y disposer les coings sur une seule couche.
- Épluchez les coings et coupez-les en deux. Retirez-en le coeur, et placez-les dans le plat, sur la tranche.
- Nappez avec le miel et le reste du beurre, et mouillez avec le vin.
- Couvrez avec un papier de cuisson et faites cuire 1H30 au four.
- Puis retournez-les, et poursuivez la cuisson 1H30 supplémentaire. Les coings doivent prendre 1 couleur rouge-brun, et le jus caraméliser.
- Surtout, servez encore chaud avec 1 crème fouettée ou de la glace à la vanille ou 1 fromage blanc ou encore du tofu soyeux.
