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Super simple
Bon marché
Plat végétarien qui associe le quinoa, les endives et le lait de coco pour étonner vos convives. Léger, équilibré, économique et délicieux.
Prép.
Cuisson
Catégorie:
Ingrédients
Pour 4 Personne(s)
Recette
- 2 endives
- 200 grammes de quinoa
- 30 cl de lait de coco
- 1 cuillère(s) à café de curry
- 1 cuillère(s) à soupe de moutarde en grains
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 4 pincée(s) de sel
- 2 pincée(s) de poivre du moulin
Préparation de la recette de Timbale de quinoa à la compotée d'endives
- Cuire le quinoa dans 2 volume d'eau pendant 12mn.
- Laver les endives, les sécher et les couper en tronçons de 5 cm.
- Faire revenir les endives dans 1 poêle avec l'huile et le curry.
- Ajouter le lait de coco et la moutarde, cuire 15mn à feu doux.
- Dans l'assiette remplir 1 emporte-pièce avec le quinoa en le tassant, ajouter les endives dessus et servez chaud.
- En plat avec 1 salade de légumineuses le soir ou en entrée pour 1 repas plus copieux.
Apports nutritionnels
Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
