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Super simple
Bon marché
Une entrée diététique avec des asperges vertes et relevée de poitrine de porc grillée et de chantilly au reblochon.
Prép.
Cuisson
Catégorie:
Ingrédients
Pour 4 Personne(s)
Recette
- 12 asperges vertes
- 8 tranches fines de poitrine nature
- 1/3 de reblochon
- 20 cl de crème liquide
- 3 pincée(s) de poivre fin
Préparation de la recette de Asperges vertes et chantilly au reblochon
- Retirez la croute du fromage et coupez-le en morceaux.
- Faire chauffer la crème dans 1 casserole et y incorporez le reblochon puis remuez jusqu'à ce qu'il fonde, poivrez.
- Laissez refroidir et mettre au frais pendant 2H.
- Préchauffez le four à 120° puis enfournez la poitrine posée sur 1 plaque pendant 20mn en la retournant à mi-cuisson.
- Lavez et épluchez les asperges et faites les cuire 10mn à la vapeur, elles doivent rester fermes.
- Sortez la crème au reblochon et montez la en chantilly.
- Disposez dans chaque assiette 2 tranches craquantes de poitrine puis 3 asperges et la chantilly à côté.
