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Super simple
Fairly cheap
Vous apprécierez la subtilité du parfum du thé vert qui donnera une saveur nouvelle à votre potage et à moindre coût.
Prép.
Cuisson
Catégorie:
Ingrédients
Pour 4 Personne(s)
Recette
- 16 crevettes
- 1 grosse patate douce
- 1 échalote
- 10 cm d'algue dulse
- 60 cl de lait de coco
- 1 cuillère(s) à soupe de sirop de thé vert
- 1 pincée(s) de safran
- 5 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 4 pincée(s) de sel
- 2 pincée(s) de poivre du moulin
Préparation de la recette de Soupe de crevettes au thé vert
- Décortiquez les crevettes et réservez-les, faites revenir les carcasses et les têtes dans 2 c à s d'huile d'olive.
- Ajoutez le lait de coco, le safran, et laissez mijoter 10mn, filtrez et réservez.
- Épluchez la patate et l'échalote, émincez l'échalote et coupez la patate en petits dés.
- Rincez l'algue, et trempez-la dans 1 bol d'eau pendant 5mn, puis ciselez-la.
- Faites fondre l'échalote dans l'huile d'olive puis ajoutez le fumet de crevettes, le sirop de thé, la patate et l'algue.
- Cuire 10mn, pendant ce temps, sautez les crevettes à la poêle avec 1 c à s d'huile d'olive.
- Servez la soupe dans des bols et ajoutez 4 crevettes en décorant d'1 branche d'herbe (facultatif).
Apports nutritionnels
Diététique sans gluten sans lactose
Par portion
