Velouté de patates douces
Super simple
Bon marché
Le curcuma est appelé aussi "safran des Indes" à cause de sa couleur jaune. Cette recette de velouté est simple, économique et à découvrir.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Potages - soupes |
| Saisons |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 400 grammes de patates douces |
| 1 oignon blanc |
| 1 cuillère(s) à soupe de curcuma |
| 25 cl de lait de coco |
| 25 cl bouillon de volaille |
| 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 pincée(s) de sel |
| 2 pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Velouté de patates douces
- Lavez et pelez les patates douces, coupez-les en morceaux puis les cuire 10mn à la vapeur.
- Épluchez et émincez l'oignon, le faire suer dans l'huile et ajoutez les patates douces.
- Remuez, ajoutez le lait de coco et le bouillon, le curcuma, laissez bouillir et cuire 10mn.
- Quand les patates douces sont tendres, salez, poivrez et mixez le tout.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
