E-mail
Imprimer
Super simple
Bon marché
Les boulettes de viande sont toujours populaires si elles sont servies avec des pignons grillés et du chou frisé !!!
Prép.
Cuisson
Catégorie:
Ingrédients
Pour 4 Personne(s)
Recette
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 800 grammes de tomates pelées
- 1 citron
- 500 de viande de porc hachée
- 2 c. à c. de graines de fenouil
- 250 grammes de chou frisé
- 25 pignons de pin grillés
- 4 pincées de sel
- 4 tours de moulin à poivre
Préparation de la recette de Boulettes de porc citron-fenouil
- Dans 1 casserole moyenne, chauffer 1 c. à s. d'huile à feu moyen, ajouter l'oignon et l'ail émincés dans la poêle et cuire 5mn.
- Versez les tomates avec un peu d'eau, augmenter la chaleur et laisser mousser pendant 15mn.
- Dans un saladier, mélanger le zeste de citron, la viande hachée, les graines de fenouil et, sel et poivre.
- Bien mélanger, puis façonner des boulettes de la taille d'une noix.
- Chauffer l'huile restante dans 1 poêle à feu moyen, ajouter les boulettes et faire dorer 5mn, puis verser les tomates concassées.
- Laisser mijoter pendant 10mn, puis ajouter le chou frisé lavé, couvrir et cuire 5mn de plus jusqu'à ce qu'il soit flétri.
- Assaisonnez au goût si nécessaire et saupoudrez de pignons.
- Servir avec les quartiers de citron, pour les presser, et le pain grillé ou la purée, si vous le désirez.
Apports nutritionnels
sans gluten sans lactose
Par portion
- Kcal: 400 kcal
