Caille rôtie dans sa courge

Caille rôtie dans sa courge
Super simple
Bon marché

La caille est devenue un produit aussi populaire que le poulet fermier et donc d'un prix abordable, alors faites-vous plaisir.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats de viandes
Saisons

Ingrédients

Pour 2 Personne(s)

Recette

2 courges
2 cailles
1 coing
2 gousses d'ail
100 grammes d'olives noires dénoyautées
6 c. à s. d'huile d'olive

Préparation de la recette de Caille rôtie dans sa courge

  1. De­man­dez à votre vo­lailler de vous ap­prê­ter les cailles (les dé­bar­ras­ser de leurs abats et de la tête) ou faites-le vous-même.
  2. Cou­pez chaque courge en 2 dans la lon­gueur et vi­dez-les à moi­tié afin de pou­voir y lo­ger les cailles en ré­ser­vant la chair.
  3. As­sai­son­nez les cailles avec 1 fi­let d’huile d’olive et du sel.
  4. Coing et olives : épluchez et taillez le coing en pe­tits cubes avec les pé­pins. Taillez gros­siè­re­ment les olives noires. Ré­ser­vez au ré­fri­gé­ra­teur.
  5. Cuis­son : pla­cez 1 caille, 1 gousse d’ail et l’équi­valent d’un de­mi­-coing au coeur d’une moi­tié de courge.
  6. Re­fer­mez avec l’autre moi­tié puis at­ten­dez 15 min afin que les deux par­ties de la courge se collent na­tu­rel­le­ment.
  7. Enfournez à 160 °C pen­dant 2H30.
  8. Ouvrez les courges et arrosez les cailles d'un filet d'huile d'olive puis ajoutez les olives taillées grossièrement.
  9. Dressez 1 courge ouverte dans chaque assiette avec sa caille et servez bien chaud.

Apports nutritionnels

Serving size is sans gluten sans lactose

Par portion

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