Tarte aux poires
Super simple
Bon marché
Une tarte aux poires simple mais néanmoins délicieuse pour cette recette végétarienne à découvrir.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Desserts |
| Saisons |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Pâte brisée
| 100 grammes de farine de blé |
| 25 grammes de farine de soja |
| 60 grammes de beurre |
| 50 grammes de sucre |
| 1 jaune d'œuf |
| 30 ml d'eau froide |
Sirop vanillé
| 1 gousse de vanille |
| 2 litres d'eau |
| 150 grammes de sucre |
Crème prise
| 3 œufs |
| 50 grammes de sucre |
| 150 ml de crème |
Garniture
| 4 poires |
Préparation de la recette de Tarte aux poires
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Pâte brisée : disposer les farines, le beurre ramolli et le sucre dans 1 saladier.
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Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, ajouter le jaune d'œuf et l'eau.
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Mélangez à nouveau en la façonnant en une boule, réservez 30 min au frais.
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Préchauffez votre four à 180° (Th. 6).
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Sirop vanillé : mélangez l'eau, le sucre et la gousse de vanille grattée.
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Chauffez le sirop jusqu'à la 1ère ébullition, y plonger les poires entières 30 min à feu doux.
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Les retirer du sirop pour les couper et les épépiner, les tailler en quartiers si désiré et réservez au frais.
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Étalez la pâte et la disposer dans 1 moule à tarte, la piquer à la fourchette et la précuire 15 min.
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Crème prise : fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse puis ajoutez la crème.
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Disposez les quartiers de poires sur le fond de tarte et versez la crème dessus.
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Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que la pâte soit colorée.
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P.S : saupoudrez de cassonade avant de l'enfourner pour avoir une belle coloration des poires, si désiré.
