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Super simple
Bon marché
Une recette de boeuf grillé avec des oignons rouges, originale, à prix moyen pour les repas de vacances.
Prép.
Cuisson
Attente
2h
Catégorie:
Ingrédients
Pour 4 Personne(s)
Recette
- 1 kilo(s) de rumsteack (ou l'équivalent proposé par votre boucher)
- 2 brins d'estragon
- 4 citrons non traités
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons rouges
- 1 pincée(s) de piment d'espelette
- 1 petit bouquet de persil
- 4 pincée(s) de sel
Préparation de la recette de Boeuf aux oignons rouges
- Lavez l'estragon, le sécher et l'effeuiller, brossez 1 citron sous l'eau chaude et prélevez le zeste.
- Pressez le jus des 4 citrons, coupez la viande en gros cubes.
- Mettre les zestes et le jus dans 1 saladier, ajoutez l'estragon, l'huile d'olive et la viande.
- Saupoudrez de piment, salez et mélangez, couvrez le saladier et réserver 2 H au frigo en mélangeant de temps en temps.
- Faire chauffer 1 grill en fonte sur feu vif, égouttez la viande et posez les sur la plaque très chaude.
- Saisir la viande sur tous les côtés pour qu'elle soit moelleuse au coeur.
- Serez de suite avec quelques rondelles d'oignons finement émincées ou pas et de persil finement ciselé.
- Servez avec 1 accompagnement de votre choix : pâtes, riz, salades...
Apports nutritionnels
Diététique sans gluten sans lactose
Par portion
