Colin auxépices douces
Super simple
Bon marché
Le colin est un poisson économique et simple à prépare surtout les filets. Cette recette vous fera penser à la paella aux poissons.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats de poissons |
| Saisons |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 4 pavés de colin |
| 250 grammes de riz long |
| 1 oignon |
| 1 gousse d'ail |
| 40 grammes de raisins secs blonds |
| 15 cl de crème liquide |
| 30 grammes de beurre |
| 1 baton de canelle |
| 2 doses de safran |
| 4 pincée(s) de sel |
| 2 pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Colin auxépices douces
- Faites rissoler l'oignon haché 3mn dans 1 sauteuse avec15g de beurre, ajoutez le riz et remuez 2mn.
- Versez 60 cl d'eau bouillante, les raisins, le safran, la cannelle, sel et poivre.
- Couvrez laissez cuire 15mn à feu doux, posez les pavés de poisson dessus et cuire 8mn de plus.
- Hors du feu, parsemez le riz de parcelles de beurre, couvrez et réservez.
- Dans 1 petite casserole, faire réduire légèrement la crème avec l'ail haché et 1 pincée de safran, salez.
- Servez le poisson nappé de sauce avec le riz parsemé de coriandre ciselée.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique sans gluten
Par portion