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Super simple
Bon marché
Le colin est un poisson économique et simple à prépare surtout les filets. Cette recette vous fera penser à la paella aux poissons.
Prép.
Cuisson
Catégorie:
Ingrédients
Pour 4 Personne(s)
Recette
- 4 pavés de colin
- 250 grammes de riz long
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 40 grammes de raisins secs blonds
- 15 cl de crème liquide
- 30 grammes de beurre
- 1 baton de canelle
- 2 doses de safran
- 4 pincée(s) de sel
- 2 pincée(s) de poivre du moulin
Préparation de la recette de Colin auxépices douces
- Faites rissoler l'oignon haché 3mn dans 1 sauteuse avec15g de beurre, ajoutez le riz et remuez 2mn.
- Versez 60 cl d'eau bouillante, les raisins, le safran, la cannelle, sel et poivre.
- Couvrez laissez cuire 15mn à feu doux, posez les pavés de poisson dessus et cuire 8mn de plus.
- Hors du feu, parsemez le riz de parcelles de beurre, couvrez et réservez.
- Dans 1 petite casserole, faire réduire légèrement la crème avec l'ail haché et 1 pincée de safran, salez.
- Servez le poisson nappé de sauce avec le riz parsemé de coriandre ciselée.
Apports nutritionnels
Diététique sans gluten
Par portion