Crespeou : gâteau d'omelettes aux épinards et tomates
Super simple
Bon marché
Gâteau d'omelettes très fines intercalées d'épinards, de tomates concassées, de tapenade, d'huile d'olive et de pignons de pins.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
| Saisons |
Ingrédients
Pour
3
Personne(s)
Recette
| 8 oeufs |
| 120 grammes de tomates |
| 60 grammes de tapenade |
| 150 grammes d'épinards |
| 40 grammes de pignons de pin |
| 15 grammes de beurre |
| 2 gousses d'ail |
| 10 cl d'huile d'olive |
| 1 botte de ciboulette |
| 4 pincée(s) de sel |
| 3 pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Crespeou : gâteau d'omelettes aux épinards et tomates
- Cassez et battez les oeufs, salez, poivrez.
- Dans 1 poêle anti-adhésive, cuisez plusieurs abaisses (omelettes) très fines.
- Après refroidissement, détaillez-les avec 1 emporte-pièce de 85mm de diamètre, 3 disques/personne.
- Faites cuire les épinards au beurre avec les gousses d'ail épluchées pendant 7 à 8mn et les hachez au couteau grossièrement.
- Grillez les pignons de pin au four 15mn a 180° (Th.6).
- Sur 1 disque d'omelette, disposez 1 couche d'épinards, 1 second disque puis la tomate, la tapenade et la ciboulette.
- Terminez par le 3ème disque, badigeonnez d'huile d'olive et disposez les pignons de pins.
- Ce plat peut-être servi chaud ou froid.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
